Iniciativa Latinoamericana del Cacao: Boletín No. 8

El último trimestre del año 2019 terminó con la noticia de que los precios del cacao se recuperaron ligeramente, con una tendencia a seguir mejorando durante el 2020. Existe información de que los principales procesadores de cacao (industria del chocolate y derivados) están aumentando su demanda de producto, en especial, por un mayor consumo en mercados como el de Asia que, tradicionalmente, no había sido un fuerte consumidor. Según información de Euromonitor, la venta retail de chocolate sigue creciendo y alcanzó el 2019 ventas por USD108 billones. La innovación en sabores, ingredientes y presentaciones ha marcado el éxito de ventas en esta categoría en los últimos años. Este boletín recoge artículos y opiniones, así como datos rigurosos, sobre el futuro del cacao, considerando con atención especial las posibilidades que representa para los agricultores la producción de cacao de alta gama.